打拋豬肉─詹姆士(20070907)
作法：
三粒紅蔥頭切末備用
一根朝天椒切末備用
250克豬胛心肉(或五花肉加少許豬里肌)剁碎
取水晶碗，加入胛心肉末、一顆雞蛋拌勻
起鍋，放入絞肉拌炒至七分熟，盛出備用
起鍋，加少許油，爆香一大匙蔥末、少許九層塔末、朝天椒末、二大匙洋蔥末及紅蔥頭
加入二大匙香茅末
加入秋葵末拌炒
加入二大匙泰式打抛辣醬
加入豬絞肉拌炒
加入100c.c適量雞高湯拌炒
盛盤
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