鳳梨炒飯─詹姆士(20080505)
主廚的叮嚀：
飯要粒粒分明
飯和鳳梨味道要結合
注恴鳳梨出水問題
作法：
起鍋，乾炒一小碗腰果及一小碗肉鬆
半顆新鮮鳳梨切丁備用
起鍋，將鳳梨烘乾，盛盤備用
同鍋，加入二顆蛋液拌炒
加入一大碗白飯拌炒
加入一碗青豆仁拌炒
加入一小匙咖哩粉
加入半碗腰果
加入二匙椰漿及鳳梨丁
加入一茶匙塩
加入一匙醬油
鋪上炒過的肉鬆、剩下腰果
盛盤
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