蔥爆羊肉─武劍利

主廚的叮嚀：

 

京魯菜

家常蔥爆羊肉的做法，不腥不膻，肉質嫩滑

蔥爆羊肉配料：羊里脊，蔥，薑，鹽，糖，老抽，胡椒粉，香油，蔥薑水，黃酒，醋。這樣做出來的蔥爆羊肉，蔥香四溢，家人吃了都說好 

作法：

 

羊里脊肉切薄片

 

大蔥切滾刀塊(份量要足)

 

取水晶碗，放入羊肉片

放入鹽

 

放入老抽

放入白胡椒粉

放入香油

放入糖

 

放入蔥薑水抓打

 

放入黃酒抓勻

放入薑絲

 

起鍋，放入適量油

 

放入羊肉片拌炒

 

放入蔥塊拌炒

放入香油

 

放入1杓醋

 

盛盤

 
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄