炸貢丸披薩水餃(貢丸)－詹姆士(20080514)


作法：

十顆洋菇切片備用

三顆去皮牛番茄切丁備用

一顆洋蔥切末備用

 

將貢丸放在炭爐烤


起油鍋，將貢丸下鍋油炸至熟，撈起瀝油備用


試吃時間：炸貢丸佐胡椒塩

起滾水鍋，汆燙菠菜，撈起瀝乾備用


調製餡料：

起鍋，爆香洋蔥末、一小碗蒜末

加入100克豬肉末拌炒

加入洋菇片拌炒

加入炸、烤、水煮的貢丸拌炒

加入番茄丁拌炒

加入二片肉桂葉

加少許紅酒

加入起司煨煮成醬汁


試吃時間：起司烤貢丸

披薩皮墊底


鋪上炒好餡料、菠菜、貢丸餡、莫扎瑞拉起司後，包成水餃狀


起油鍋，貢丸披薩水餃下鍋油炸，撈起



撒上帕馬森起司、九層塔末

完成

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