日式炒牛蒡─詹姆士(20100913)

作法：

一片木耳切絲備用

半根紅蘿蔔切絲備用

一根辣椒對半切略拍後，去籽切絲備用

以刀背將一根牛蒡去皮

在牛蒡表面割劃數刀後，用刀子削細絲

起鍋，放入二大匙香油，炒香紅蘿蔔絲及牛蒡絲

加入木耳絲及辣椒絲

加入一大匙醬油、一大匙味醂及二大匙清酒調味

加入銀芽拌炒

加入半匙糖調味

盛盤

撒上適量白芝麻裝飾

淋上辣油

完成

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