義大利生火腿沙拉─詹姆士(20070525)

作法：

起滾水鍋，汆燙去殼草蝦卅秒，撈起入冰水中冰鎮

莫札瑞拉起司擰成三團


噴槍火烤莫札瑞拉起司及二片義大利醃生火腿

二顆牛番茄切塊備用


將烤過的莫札瑞拉起司及番茄丁擺盤


蝦仁擺盤


未烤過生醃生火腿擺盤


烤過的醃生火腿擺盤

羅勒葉切末擺盤

撒上海塩

淋上少許橄欖油

淋上少許巴斯米科紅酒醋

撒上黑胡椒及九層塔絲

完成

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