蒜香甜豆─郭主義(20110511)

作法：

二根香腸放入冰箱冷凍，取出切成細絲狀

二根乾辣椒切絲

二支蔥切段備用

 
 
400克甜豆去除豆子、粗絲後，切絲狀，用冷水沖洗三次去除生味，瀝乾水分備用

起鍋熱油，下香腸絲炒香

加入10克蒜末、蔥段、乾辣椒絲爆香

加入甜豆絲拌炒

加入水拌炒

加入二小匙塩、一大匙米酒、一大匙胡椒粉調味

淋上少許香油

盛盤
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