麥門什麼魚─陳昇(20110613)

作法：

1整尾虱目魚，清好內臟備用

板豆腐切小丁備用

杏鮑菇切小塊備用

香菇切小塊備用

鴻禧菇切小段備用

百頁豆腐切小丁備用

1根沙拉筍切片備用

起油鍋，油炸整條五花肉及虱目魚至金黃上色

起銅鍋，加入炸好的五花肉

加入1大碗高湯及適量水滾煮

高湯煮滾後，加入2顆整條酸白菜及湯汁

加入宽粉條燜煮

加入炸好的虱目魚

加入板豆腐及百頁豆腐拌煮

加入1碗乾辣椒及紅辣椒調味

加入少許白醋調味

加入蛤蜊及沙拉筍拌煮

加入鴻禧菇、杏鮑菇及香菇拌煮

取出五花肉及虱目魚

完成
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