麥門什麼魚─陳昇(20110613)
作法：
1整尾虱目魚，清好內臟備用
板豆腐切小丁備用
杏鮑菇切小塊備用
香菇切小塊備用
鴻禧菇切小段備用
百頁豆腐切小丁備用
1根沙拉筍切片備用
起油鍋，油炸整條五花肉及虱目魚至金黃上色
起銅鍋，加入炸好的五花肉
加入1大碗高湯及適量水滾煮
高湯煮滾後，加入2顆整條酸白菜及湯汁
加入宽粉條燜煮
加入炸好的虱目魚
加入板豆腐及百頁豆腐拌煮
加入1碗乾辣椒及紅辣椒調味
加入少許白醋調味
加入蛤蜊及沙拉筍拌煮
加入鴻禧菇、杏鮑菇及香菇拌煮
取出五花肉及虱目魚
完成
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