五味涼菜─陳為民媽媽(20110624)
作法：
半顆白菜梗切絲備用
半根紅蘿蔔切絲備用
一顆榨菜切絲備用
一根紅辣椒切絲備用
筍子、豆皮及香菇切絲備用
十支芹菜切段備用
起鍋熱油，炒香榨菜絲備用
起鍋熱油，加塩拌炒半斤黃豆芽備用
起鍋熱油，炒香紅蘿蔔絲備用
起鍋熱油，炒香芹菜段備用
起鍋熱油，炒香白菜絲備用
起鍋熱油，炒香筍絲、豆皮及香菇絲
同鍋，爆香薑末及辣椒絲
加入榨菜絲、黃豆芽、紅蘿蔔絲、芹菜、筍絲、豆皮、香菇絲及白菜絲拌炒
加入少許塩及雞粉
盛盤
淋入少許香油
完成
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