金榜高中─詹姆士(20110623)

作法：

調製醃料：

取大鐵盤，以3:2:1比例倒入醬油、味醂及清酒

加入1大匙柴魚湯(滾水鍋關火，放入柴魚片浸泡)、2大匙蘋果泥及1大匙蒜泥

加入2大匙洋蔥泥
 
將20片火鍋牛小排薄片放入醃料中沾勻
 
取水晶碗，放入1大碗白飯、3大匙白芝麻搗勻

在模型杯中倒入少許香油

將飯填入杯具中略壓成型後，取出備用

將略醃牛小排肉片纏繞在飯團
 
擺放在烤盤上
 
以噴槍火烤至表面變色
 
撒上起司絲後，入烤箱烤至起司融化
起鍋，將醃肉料倒入鍋中煮成醬汁

醬汁煮滾後，加入1大塊奶油

將烤好的牛肉飯糰擺盤
 
淋上醬汁

以美乃滋和海苔粉裝飾即可
arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄