金榜高中─詹姆士(20110623)
作法：
調製醃料：
取大鐵盤，以3:2:1比例倒入醬油、味醂及清酒
加入1大匙柴魚湯(滾水鍋關火，放入柴魚片浸泡)、2大匙蘋果泥及1大匙蒜泥
加入2大匙洋蔥泥
將20片火鍋牛小排薄片放入醃料中沾勻
取水晶碗，放入1大碗白飯、3大匙白芝麻搗勻
在模型杯中倒入少許香油
將飯填入杯具中略壓成型後，取出備用
將略醃牛小排肉片纏繞在飯團
擺放在烤盤上
以噴槍火烤至表面變色
撒上起司絲後，入烤箱烤至起司融化
起鍋，將醃肉料倒入鍋中煮成醬汁
醬汁煮滾後，加入1大塊奶油
將烤好的牛肉飯糰擺盤
淋上醬汁
以美乃滋和海苔粉裝飾即可
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