肝腸寸斷(電鍋)─吳秉丞(20110208)

作法：

電鍋加水預熱後，加入香油，爆香5克蒜片及5克蔥段

加入20克辣椒絲拌炒

將已蒸過卅分鐘(加少許米酒下鍋蒸煮)的臘腸及肝腸切粗條後，入鍋拌炒

加入二大匙米洒

加入一大匙蠔油

加入一小碗雞高湯

加入韮黃梗拌炒

加入適量白胡椒粉及韮黃葉段拌炒

起鍋前加入適量香油拌炒

盛盤
 

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