金球銀絲煲(電鍋)─吳秉丞(20110204)
作法：
取水晶碗，放入八顆干貝及適量雞高湯蒸出湯汁
電鍋加水預熱後，加入適量香油
煉蝦湯：
加入蝦殼拌炒
加入適量薑末
加入以雞高湯及八顆干貝蒸出的湯汁
將炒好的蝦湯料倒入調理機中打漿
電鍋內加入香油，爆香蒜片及蔥段
加入一大匙米酒
加入打勻的蝦湯
加入絲瓜塊
蒸過的干貝剝散後，加入拌煮
加入新鮮干貝
蝦仁開背斷筋後，加入蛋黃粉及三顆蛋黃拌勻
將蝦仁捲起塑形後，放入電鍋中煮
加入泡水粉絲
加入適量香油
加入適量芹菜末
盛入砂鍋中
撒上芹菜末
完成
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