和風蒸鮭魚(微波爐)─詹姆士(20101101)
作法:
300克鮭魚去皮備用
製作醬汁:
取水晶碗,放入三匙柴魚湯、二匙米酒、一匙醬油、少許塩巴及一匙白醋拌勻
鮭魚切片備用
將鮭魚淋上醬汁
將鮭魚封上保鮮膜,放入微波爐以1000瓦微波二分鐘
200克去皮生白蘿蔔切塊後,加少許水入調理機打成泥狀
以篩網過濾白蘿蔔泥後,加少許水備用
將紫蘇葉切末備用
將蒸好的鮭魚擺盤
擺上蘿蔔泥
淋上蒸鮭魚的醬汁
撒上紫蘇葉末及蔥花
撒上海苔絲
撒上黑胡椒
完成
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