冬瓜蛤蜊湯─阿基師(20110112)

作法：

200克蛤蜊放至塩水中，吐沙洗淨

300克冬瓜削除外皮，切大塊狀，切除瓜囊
 
 
瓜肉切成薄片狀備用

起滾水鍋，加入冬瓜片，用小火滾五分鐘至軟透(勿用雞湯滾煮)

加1小匙塩調味

加入蛤蜊煮熟

取成品碗，放入35克薑絲

加入四大匙米酒

倒入蛤蜊冬瓜湯

完成
 
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