旗魚米苔目(電鍋)─吳秉丞(20110214)

作法：

200克旗魚切大丁狀備用

將200克米苔目放入內鍋中抓散

放入100克澎湖絲瓜丁

加入20克香菇絲、5克薑絲

加入一小匙胡椒粉、一大匙米酒、一小匙塩調味

加入一大碗雞高湯

起鍋，加一大匙香油，爆香5克紅蔥頭末

下旗魚丁炒香後，倒入內鍋

電鍋加半杯水後，蒸煮十五分鐘

起鍋盛盤

放上20克芹菜末、5克香菜

完成

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