紅燒鱈魚─阿基師(20120420)

作法：

二顆蒜仁拍扁備用

二支蔥切段備用

50克薑切絲

一片鱈魚去血污並吸乾水份，備用

起鍋熱油，放入鱈魚，蓋鍋蓋燜煎至兩面金黃酥香

同鍋，利用魚油爆香薑絲

加入二小匙糖拌炒

加入二大匙醬油、二大匙米酒、二大匙水煨燒

加入蒜仁及辣椒煨炒

加入蔥段、一大匙醬油、一大匙香油燜煮收汁

加入白胡椒粉、香油提味

盛盤
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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