乾煸四季豆─郭主義(20110222)

作法：

1根蔥切末備用

蝦米洗淨，泡水，跟冬菜一起剁碎備用

600克四季豆洗淨後，剝除豆莢絲備用

起160度油鍋，下四季豆炸至表層皺皺乾乾的，撈出

升高油溫，四季豆回鍋十秒搶酥，撈起瀝油

起鍋，下100克豬絞肉炒香

下20克薑末、20克蒜末爆香

下15克冬菜末 、10克蝦米末炒香

下四季豆煸炒出香味

下1大匙醬油、1大匙米酒、1小匙糖、1/3小匙塩調味

加2大匙水炒回軟

下蔥花拌炒

淋上1小匙白醋、半大匙香油拌勻

盛盤
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄