避風塘炒蝦─阿基師(20120518)

作法：

三根乾辣椒剪小段備用

三顆紅蔥頭切末備用

三顆蒜頭切末備用

八尾(剪鬚去腸泥)大草蝦開背備用

起200度油鍋，放入草蝦仁油炸卅秒，撈出瀝油(蝦頭腮蓋膨脹)

起鍋，加入三匙沙拉油和一匙香油，爆香蒜末、紅蔥頭末、乾辣椒

加入三大匙豆酥拌炒

加入半大匙辣豆瓣醬拌炒

加入三大匙蒜酥和一小匙雞粉拌炒

放入蝦拌炒均勻

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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