喀布爾抓飯─張秋永

主廚的叮嚀：

 

沒想到用羊肉爐，就能簡單做出喀布爾抓飯

不只省去很多功夫，做法也很快速

改天吃羊肉爐的時候，不妨來試做看看！

作法：

 

起鍋，加入30cc芥末籽油

下50克洋蔥絲

 

放入60克紅蘿蔔絲

 

放入30克紅蔥頭片炒香

 

加入1份羊肉爐湯(含羊肉)

 

放入孜然粉、鹽，煮滾

倒入1杯白米

放入30克葡萄乾

 

蓋上鍋蓋，小火燜煮約15分鐘

 

羊肉切成小塊

飯煮好加入15克無鹽奶油、羊肉拌勻

 

裝盤

撒上10克蔥花即可

 

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