紅燒豆瓣鱸魚─Maggie
 
作法： 
 
1條鱸魚魚身劃幾刀
 
3根蔥切段
 
玉米粉水：
 
取水晶碗，加入1小匙玉米粉、2小匙水拌勻
 
醬汁：
 
取水晶碗，加入1.5 大匙辣豆瓣醬、2大匙醬油、1大匙糖和3/4杯水拌勻備用
 
起鍋，加入3大匙花生油，中大火加熱
 
加入擦乾的鱸魚，兩面煎至微黃
 
加入20公克薑絲、蔥段
 
加入1大匙紹興酒煮2分鐘
 
轉中小火
 
加入調勻的醬汁，煮約5分鐘（看魚的厚薄）
 
把魚放在盤子中
 
加玉米粉水入醬汁中，煮至有點濃稠，把醬汁淋在魚上
 
完成
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