親子丼─陳昆煌
作法：
半顆洋蔥切絲
1根青蔥切絲
1隻去骨雞腿去皮去油脂切小塊
2顆蛋打散成蛋液備用
醬汁：
取水晶碗，倒入3匙醬油、2匙味醂、1匙米酒、砂糖拌勻
起鍋，倒進200cc柴魚高湯及醬汁
放入洋蔥絲、雞腿塊，蓋上鍋蓋
開大火，煮至滾沸
撈去血水雜質
蛋液分兩次加入
淋上1碗飯上
加上1小碗海苔絲及蔥絲
撒上七味粉即可
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- Feb 27 Mon 2023 20:50
親子丼─陳昆煌
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