泡菜豬五花大阪燒─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

大阪燒就是將面糊、高麗菜絲混合，加上喜歡的其他配料，攪拌成糊

放到鐵板上煎得喷香，再撒上濃厚的醬料即可～

日語裡，大阪燒的寫法為“お好み焼き“，按字面翻譯就是“御好燒”，意思為喜歡什麼放什麼，完全可以根据自己的口味随心定製

煎得酥脆的五花肉，配上脆嫩的高麗菜絲，再蘸上酱汁，吃在嘴裡口感十分豐富！

加了韓國泡菜，甜辣微酸，生津開胃，真的太適合夏日了！

作法：

 

1顆高麗菜切絲

2根蔥切葱花備用

 

取水晶碗，雞蛋打匀

加入少量水、100克面粉、菜籽油，攪匀成面粉糊

切好的高麗菜絲放入面糊中，用手輕輕抓匀

 

起鍋熱油，放入豬五花煎香

拌好的高麗菜面糊鋪在豬五花上面，煎香

 

在表面鋪上少量五花肉片、200克韓國泡菜、起司碎

 

取水晶碗，加入半匙韓式辣酱、芝麻油、美乃滋、糖，少量水攪拌均匀

 

另起鍋，打入1個雞蛋，將大阪燒翻面蓋在雞蛋上續煎
 
 
煎好的大阪燒切成塊
 
盛盤
 
淋上調好的韓式辣醬、豬扒醬
 
 
撒上葱花，即可享用美味啦～
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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