摩洛哥扁豆湯─Our  Yemeni  Kitchen

主廚的叮嚀：

又叫哈里拉

作法：

 

起鍋，放入植物油加熱

 

放入400克牛肉粒煸炒

 

放入200克洋蔥丁煸香

 

放入140克芹菜丁

 

放入100克扁豆

 

放入200克鷹嘴豆

 

放入60克番茄醬

 

放入350克罐裝番茄糊

 

放入鹽調味

放入1茶匙黑胡椒

放入1茶匙薑粉

放入1茶匙薑黃粉

 

放入半茶匙浸泡過藏紅花或藏紅花色素

 

放入12杯開水

 

中火，燉煮1小時

 

放入100克粉絲，中火加熱10分鐘

 

取水晶碗，放入60克中筋面粉、1杯水拌勻，倒入鍋中勾芡

 

放入60克香菜末、60克西芹末

 

放入1匙酥油或黃油

 

出鍋！

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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