番茄皮蛋─詹姆士(20080206)

作法：

取水晶碗，洋蔥末泡冰水3分鐘去嗆味

取水晶碗，放入洋蔥末

加入適量香菜末

加入1/3碗白醋拌勻

加入少許沙拉油

加入少許塩

加入朝天椒拌勻

番茄切薄片備用

將切碎的皮蛋鋪於番茄上

將檸檬汁擠入香菜洋蔥末中

將配料鋪於皮蛋上

淋上醬汁

完成
 
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