九層塔炒蛤蜊─阿基師(20091006)

主廚的叮嚀：

蛤蜊要炒開

蛤蜊肉不可萎縮

作法：

辣椒拉斜刀切段

薑切片備用

蒜拍扁備用

起鍋，加入香油，爆香辣椒及蒜

放入蛤蜊拌炒

蓋上鍋蓋燜煮蛤蜊

蔥切段備用

蛤蜊燜開後，加入二匙醬油膏及糖調味

加入蔥段、九層塔、香油、米酒及烏醋提味

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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