乾爆腐乳蝦─阿基師(20080206)

作法：

16隻草蝦去腸泥及鬚腳

調製腐乳醬汁：

取水晶碗，以4匙海鮮高湯拌開辣味豆腐乳

加入少許糖拌勻成腐乳醬汁

起鍋，加入等比例沙拉油、麻油，爆香薑末

加入蒜末及辣椒末爆香

加入蝦下鍋煎至兩面金黃酥香

倒入腐乳醬汁

加入少許紹興酒

加入少許蔥花

盛盤
 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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