無敵海景散壽司─詹姆士(20080206)

作法：

製作和風醬汁：

取水晶碗，加入3匙醬油、2匙味醂、1匙清酒拌勻

以和風醬汁略醃燙熟的文蛤肉

取水晶碗，放入白飯、白芝麻、紫蘇葉絲拌勻

將拌好的飯铺底排盤

山藥放入塑膠袋中敲成山藥泥

以火槍略烤海膽表面

鋪上少許廣東A菜及美生菜絲

鋪上海膽

鋪上生魚片(海麗、鮭魚及鮪魚肉)

鋪上山藥泥

鋪上生甜蝦

再鋪上海膽

鋪上文蛤肉

鋪上蛋絲

鋪上蝦卵及鮭魚卵

撒上海苔絲

撒上三島香鬆

完成
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    壽司、蛋捲
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