火龍果炒飯─陳昆煌

作法：

 

30克紅蘿蔔切丁

 

80克杏鮑菇切丁

1根青龍椒切圈

 

1/4顆火龍果切丁

 

取調理機，放入1/4顆火龍果

 

加入100cc水打成火龍果汁備用

 

加入2顆蛋液翻炒至起蛋泡

放入紅蘿蔔碎、杏鮑菇丁拌炒

 

下2碗白飯炒散

熄火

加入鹽、胡椒粉調味拌勻

開火

 

加入2大匙蕃茄醬、1小匙醬油及火龍果汁翻炒均勻

 

下青龍椒、50克玉米粒炒勻

盛盤

 

再撒上30克蜜腰果及火龍果丁即可

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