元氣飯糰─郭主義(20100903)
 
作法：
 
80克紅蘿蔔去皮
 
起滾水鍋，加入紅蘿蔔煮熟，取出切細末
 
80克小黃瓜切開去籽，切細末備用
 
 
取水晶碗，下紅蘿蔔末、小黃瓜末、2/3罐鮪魚拌勻備用
 
將保鮮膜鋪在砧板上，取2碗白飯鋪平
 
放上內餡
 
 
撒上1大匙香鬆，將飯團捲起，捏成長條狀備用
 
起鍋抹油，下飯糰煎至金黃焦香備用
 
 
取水晶碗，下2顆雞蛋、30克蔥末、1茶匙塩打勻成蛋液，倒入鍋中
 
煎至蛋熟後，蛋皮往內折，捲起來即可
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