三立獅子頭─阿基師(20131216)
 
作法：
 
 
高麗菜切去菜芯，沖入熱水，取下6片菜葉 
 
 
1/2粒馬鈴薯蒸熟後，去皮、切碎 
 
取水晶碗，加入馬鈴薯
 
 
加入8兩絞肉
 
加入1大匙醬油
 
加入1小匙胡椒粉
 
加入少許薑末
 
加入1/2大匙紅蔥酥伴勻至出筋 
 
將肉餡揉成雞蛋大小的丸子
 
 
起180度油鍋，將肉丸入鍋油炸至酥，撈起瀝油
 
取高麗菜葉，將肉丸包起
 
 
砂鍋預熱，放入1粒八角烘香
 
加入水
 
 
排入炸酥肉丸
 
 
撒入1/2大匙紅蔥酥，小火熬煮15分鐘至高麗菜熟軟
 
 
加入1大匙醬油、1小匙塩即可
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄