薑汁燒肉蓋飯─詹姆士
主廚的叮嚀：
怎樣煮溫泉蛋？
1.將1000ML的水煮開，然後關火
2.關火後加入3000ML的冷水
3.把蛋放入混合好的水中，泡6分鐘左右
軟軟滑滑的溫泉蛋就“泡”好啦
怎樣吃更美味？
吃之前記得用筷子把蛋液劃開
濃濃的蛋液裹上焦黃的五花肉，更添美味！
作法：
煮兩個溫泉蛋
取水晶碗，放入切好的洋蔥
放入500克五花肉片
加入1匙醬油、2匙味醂、1小匙白糖、1匙清酒、少許薑泥，拌勻
放入300克蟹味菇乾炒出香味
倒入醃製好的五花肉翻炒
加入少許水（為了多一點湯汁）
加入少許醬油調味調色
再一直炒到熟爲止
炒肉時不用提前放油，因爲豬肉本身就已經含有油脂，直接從食物中獲取油脂更加健康
取成品碗，盛入米飯
蓋上炒好的五花肉
淋上煮了6分鐘的溫泉蛋（溫泉蛋提前拿出來放在冷水裡泡一會兒）
再撒點芝麻
哇哦~~香氣逼人！
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