蒜香炒A菜─阿基師(20150120)
作法:
200克A菜每片剝下洗淨,切3公分長段備用
取紙巾,放上蒜頭,蓋上輕拍去皮
取烏龍茶浸泡雙手去除蒜味及黏液
蒜頭加等量沙拉油,入調理機打成蒜頭油醬
起鍋,倒入2大匙蒜頭油醬拌炒至香
瀝出蒜酥,保留蒜頭油備用
起鍋,加入A菜菜梗拌炒至軟
加入蒜頭油
加入1小匙塩
加入開水拌煮
加入A菜菜葉,加蓋燜軟
擺盤
撒上蒜酥
完成
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