味噌叉燒─詹姆士(20100707)
 
作法：
 
2根小黃瓜一開四，切成柱狀，堆疊成塔狀擺盤
 
 
取叉子，將1塊梅花肉兩面戳洞備用
 
調製味噌醬汁：
 
取水晶碗，下1小匙蒜泥
 
加入1小匙辣豆瓣醬
 
加入2大匙砂糖
 
加入2大匙白味噌
 
加入1小匙香油
 
加入2大匙米酒拌勻
 
梅花肉均勻沾味噌醬汁，入微波爐以600瓦微波9分鐘
 
 
取出，將肉翻面，再蓋上保鮮膜後，靜置20分鐘
 
取下保鮮膜
 
將梅花肉切片擺盤
 
淋上味噌醬汁即可
 
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