奶油烤白菜─郭主義(20140729)
作法:
2根茄子削皮切片,蒸熟後,壓成泥備用
2片培根切絲備用
300克空心白菜切去蒂頭,葉子撥散備用
起鍋入油,下大白菜、1小匙塩炒到白菜微軟
加入10克蝦米、培根、20克蒜末炒到香
倒入水100cc,加蓋煨煮2分鐘
加入茄子泥燒煮
加入50克起司絲略拌至融
取烤盅,倒入白菜料
撒上20克面包粉,進烤箱以250度烤15分鐘至麵包粉變金黃
放上10克奶油即可
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