時蔬豆腐煲─郭主義(20130422)

作法：

100克白花菜切小粒備用

150克馬鈴薯去皮切塊，入電鍋蒸15分鐘
 
 
1盒蛋豆腐切厚片備用
 
 
起鍋入油，將蛋豆腐煎4分鐘至金黃酥香，取出備用
 
 
起鍋，放入白花菜炒香
 
 
加入50克鴻喜菇、80克金針菇炒出香味
 
 
倒入800cc昆布高湯煮勻
 
 
加入蒸熟的馬鈴薯煮勻
 
 
加入2大匙素蠔油、1小匙胡椒粉

加入1匙塩調味
 
 
加入煎香的蛋豆腐煨煮5分鐘
 
 
淋上半匙香油

盛入預熱的砂鍋中即可
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