花開富貴─詹姆士(20090428)
 
 
作法：

2顆牛番茄切丁備用

1顆芒果切丁備用

半顆洋蔥切丁備用
 
 
起油鍋，油炸紫、黃、紅肉去皮地瓜片至酥，撈起瀝油

製作鮭魚起司醬：

將3片煙煄鮭魚片、半塊奶油起司、50克鮮奶油、洋蔥丁入調理機打成鮭魚起司醬
 
 
試吃時間：鮭魚卵佐鮭魚起司醬

製作莎莎醬：
 
 
取水晶碗，加入牛番茄丁、洋蔥丁及芒果丁

加入1碗墨西哥辣椒丁

加入少許蒜末、1碗香菜末及少許橄欖油

加入黑胡椒

加入2大匙白酒醋拌勻

加入少許塩拌勻成莎莎醬

取章魚，切成片狀，備用

取水晶碗，加入章魚片、莎莎醬拌勻

將調味過的章魚莎莎醬放入盤中
 


周圍擺上炸地瓜片


放上1球鮭魚起司醬作花蕊

 
撒上1小碗黃、橘蝦卵及黑、紅魚子醬

完成
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