辣味雞肉義大利麵─詹姆士(20090804)

作法：

巴西里切末

九層塔切末

一支去皮雞腿肉切小塊備用

醃雞肉：

取水晶碗，放進雞肉塊、義大利綜合辛香料、辣椒片抓醃

起滾水鍋，加入一匙半塩，下義大利麵燙至6分熟

起鍋，放入少許橄欖油，爆香洋蔥、蒜末

放入醃雞肉、適量辣椒片拌炒

加入適量白酒、罐頭蕃茄、番茄醬、九層塔末

加入適量雞湯、一大匙煮義大利麵湯汁煨煮

加入少許義大利綜合辛香料

放入6分熟義大利麵拌炒收汁

少許糖、適量起司粉拌勻

盛盤

撒上少許起司粉

淋上Tabasco、巴西里裝飾提味

完成
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