生菜炒蝦鬆─阿基師(20070720)

作法：

將油條裝入塑膠袋中拍碎備用

將荸齊裝入塑膠袋中拍碎備用

洋蔥切末備用

蒜切末備用

薑切末備用

將蝦仁裝入塑膠袋中拍扁後刴碎

起滾水鍋，加三匙塩，汆燙蝦仁，撈出瀝乾

起鍋，加三匙油，爆香薑末、蒜末及洋蔥

加入荸齊拌炒

加入五分熟的蝦仁拌炒

加少許塩調味

加少許柴魚粉

將餡料盛在油條末上

食用時以生菜包裹即可
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