西瓜中卷莎莎醬─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

生菜葉包裹住的食材很豐盛，所以每一口吃下去感覺都不一樣

 

尤其是裏面的西瓜，吃的時候完全感覺不到，只留下了微甜的汁水

再配上乾烙過的中卷，香氣十足~ 

裏面的椒也很脆口，整體就是很清爽的感覺！

 

作法：

 

200克西瓜去皮後，切成丁

 

半顆黃椒切成丁

半顆青椒切成丁

香菜切成末

 

半尾中卷剖開去掉薄膜，切成塊

 

起鍋，放入中卷乾烙

 

乾烙中卷切丁

 

取水晶碗，放入中卷

放入切好的西瓜丁、黃椒丁、青椒丁、香菜末

檸檬對半切後，擠出檸檬汁淋入碗中

撒上鹽、黑胡椒、橄欖油，攪拌均勻

攪拌時用力不要過大，以免壓碎西瓜丁

 

生菜葉鋪在成品盤上

用湯匙舀出拌好的西瓜中卷莎莎醬鋪在生菜葉上

再淋上巴薩米克醋即可

吃的時候用生菜葉拖住上面的食材往嘴巴里送即可

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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