醬爆胡椒蝦─吳秉承(20160926)
 
 
作法：
 
1顆洋蔥切絲

10尾白蝦用剪刀剪去尖鬚
 
取水晶碗，加入2大匙米酒、2大匙醬油、1茶匙糖調勻備用
 
 
起鍋，加入2大匙香油
 
加入20克蔥末爆香
 
 
加入洋蔥絲拌炒至軟
 
 
加入10克薑末、10克蒜末鋪平
 
 
加入白蝦鋪平
 
灑下適量黑胡椒，加蓋燜煎2分鐘
 
 
翻面續炒
 
加入調勻醬料炒香
 
 
盛盤
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