焗烤紅醬通心面─小潘師(20170417)
 

 

作法：

 
1顆牛番茄去果囊，切小丁
 
香蔥紅醬：
 
1顆紅番茄切丁
 

起鍋，下20克奶油到融化
 

 

加入50克培根丁

 

加入50克洋蔥末


加入30克紅蘿蔔末
 
 
加入30克西芹末拌炒至香
 

 

加入番茄丁拌炒軟


加入100克番茄醬
 
加入2克義式綜合香料

加入100cc水略微燉煮
 
 
加入20克清香號油蔥酥熬煮
 
加入鹽巴、白胡椒調味成香蔥紅醬
 

取水晶碗，放上1碗熟通心面、香蔥紅醬拌勻
 
盛入烤盤
 
鋪上適量起司絲
 
 
放入烤箱以220度烤8分鐘到起司金黃即可
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