蚵仔粥─郭主義(20170405)
 
 
作法：
 
 
起滾水鍋，加入300克豬骨汆燙過，撈起
 
 
起滾水鍋，放入汆燙過豬骨熬煮1小時成高湯底
 
300克鮮蚵洗淨，瀝乾備用
 
 
起鍋，加入適量豬骨高湯
 
加入1.5小匙塩
 
 
加入30克芹菜末煮至芹菜香出來
 
 
加入3碗白飯
 
 
加入蚵仔
 
取成品碗，加入10克油蔥酥、10克蔥末
 
加入1小匙香油
 
加入適量白胡椒粉
 
倒入蚵仔粥
 
完成
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