奶油黑胡椒燴面─陳昆煌
作法:
150克蒸熟馬鈴薯切滾刀塊
150克蒸熟紅蘿蔔切滾刀塊
80克玉米筍切斜刀
50克甜豆切斜刀,備用
起鍋下20cc香油,加入1匙無鹽奶油煮至融化
加入60克黑胡椒粉炒香
加入150cc素蠔油、1匙素沙茶
加入梅林辣醬油、1小匙砂糖
加入150cc素高湯煮滾
加入馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍炒勻
加入1包鐵板面炒勻
加入甜豆
加入水煮到收汁
盛盤
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