香檸啤酒海鮮桶─陳昆煌
 
作法：
 
1條玉米切小段
 
起滾水鍋，加入3茶匙的鹽，放入小馬鈴薯
 
加入玉米塊
 
加入1小朵花椰菜
 
加入50克四季豆煮熟，撈起瀝乾備用

1顆蒜頭拍扁，切末
 
4根蔥切花
 
香菜用飲用水洗淨，瀝乾備用

2尾中卷切圈
 

 

起鍋熱3大匙橄欖油

 
加入50克無鹽奶油
 

 

放入蒜末

加入5根香茅炒出香氣


加入蔥末拌炒
 

加入3片檸檬葉拌炒
 

放入蒜蓉辣椒醬拌炒
 

加入1/4茶匙咖哩粉

加入1茶匙塩
 

加入1茶匙薑黃粉

加入1茶匙黑胡椒粉
 

加入1茶匙糖
 
 
加入2罐金牌台灣啤酒煮滾

(試味道時需注意，需比一般炒菜再鹹一點)
 

放入半公斤蛤蜊
 

倒入1公斤鮮蝦
 

加入中卷
 

加入5顆淡菜
 

加入小馬鈴薯丁
 

加入甜玉米塊
 

加入6朵鮮香菇拌勻
 

 

加入6顆小番茄


加入50克四季豆
 

加入綠花椰菜，加蓋燜煮到醬汁再次煮滾
 

擠入半顆檸檬汁拌勻
 
加蓋悶一下，蛤蜊全開

拌炒到蝦子紅了

加入25克無塩奶油拌勻

盛盤
 
 
撒上巴西里或香菜
 
完成
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