韓式焦糖脆餅─孫榮  Kai

作法：

 

取1個鐵湯勺，放入半勺糖，糖開始融化時以小火慢慢攪拌

 
全部融化時，放入1茶匙小蘇打粉並快速攪拌
 
倒在烘焙紙上
 
趁糖還是軟的時候壓模放上竹籤，即可完成傳統焦糖餅
 
將50克奶油抹在烘焙紙上
 
將烘焙紙放入盤子裡
 
起鍋，加入80克水
 
加入400克糖、100克玉米糖漿並加熱攪拌到焦糖色
關火
 
再加入適量香草精、1茶匙蘇打粉攪拌至澎起
再加入香草精、200克綜合堅果，攪拌均勻
 
立刻倒入容器中
 
等待焦糖脆餅變硬後，即可敲碎包裝食用
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