茉莉鮮蝦─郭主義(20150127)
作法：
20克茉莉花茶用熱水沖泡，蓋上蓋子悶泡出味備用
600克大草蝦去頭留殼去腸泥備用
草蝦對剖不斷(劈腿蝦)備用
起滾水鍋，放入200克綠豆芽汆燙，濾出入成品盤備用
起鍋，煸香200克豬絞肉
加入2大匙XO醬、1/2茶匙蠔油、1/3茶匙胡椒粉、1大匙雞油調味
加入茉莉花茶滾煮出味
放入草蝦滾煮
加入1大匙醬油、1/2茶匙糖、1/3茶匙塩巴調味
將鍋中湯料倒入成品碗中即可
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