豆乳拉面─陳昆煌
作法：
豆乳醬：
起鍋，加入1塊豆乳、2匙味噌
加入100cc味醂
加入30克醬油、50克白芝麻粉(炒過)炒香，倒出備用
湯頭：
起鍋，加入250cc無糖豆漿
加入200cc素高湯
加入少許鹽巴、少許白胡椒粉
加入2匙豆乳醬攪拌均勻
取成品碗，放入燙好拉面
倒入湯頭
擺上2小朵花椰菜
放上1匙玉米粒
放上適量泡菜、適量海帶芽、2片海苔片、少許白芝麻即可
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- Nov 24 Sun 2019 15:46
豆乳拉面─陳昆煌
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