豆乳拉面─陳昆煌
 
作法：
 
豆乳醬：
 
起鍋，加入1塊豆乳、2匙味噌
 
 
加入100cc味醂
 
 
加入30克醬油、50克白芝麻粉(炒過)炒香，倒出備用
 
湯頭：
 
起鍋，加入250cc無糖豆漿
 
 
加入200cc素高湯
 
加入少許鹽巴、少許白胡椒粉
 
加入2匙豆乳醬攪拌均勻
 
 
取成品碗，放入燙好拉面
倒入湯頭
 
擺上2小朵花椰菜
 
 
放上1匙玉米粒
 
 
放上適量泡菜、適量海帶芽、2片海苔片、少許白芝麻即可
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