味噌牛奶大滷面(意面)－詹姆士(20070320)

作法：

調製湯底：

起鍋熱油，爆香蒜末、蔥末

加入香菇絲拌炒

放入羊肉絲拌炒

加入黑木耳絲拌炒

放入白菜絲拌炒

放入清酒

放入醬油拌炒

加入雞高湯

放入味噌

起滾水鍋，加入塩，放入意面煮熟後，撈起瀝乾備用

同滾水鍋，放入豆芽菜汆燙，撈起瀝乾備用

湯底鍋加入意面拌煮

關火

加入牛奶拌勻

盛碗

撒上芝麻

滴上辣油即可

詹姆士大顯神威：

◎汆燙面條加少許塩，可使面條與湯汁的味道一致

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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