白玉肝膏(山藥)─阿基師(20081212)

作法：

製作鵝肝醬：

將蒸熟的鵝肝入調理機

加入鮮奶油、少許米酒及少許芝麻醬

加入蒸熟的山藥塊

加入生山藥數塊

加入一小塊薑

加入少許黑胡椒

加入少許塩巴

打成台式鵝肝醬

試吃時間：鵝肝佐山藥鵝肝醬

起油鍋，油炸桿平過的饅頭至金黃酥脆，撈起瀝油


將蒜頭抹在炸好的饅頭上


塗上山藥鵝肝醬

完成

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