醬爆牛肉(微波爐)─詹姆士(20090505)

作法：

70克紅蘿蔔切片備用

取切片的紅蘿蔔鋪在水晶碗底封保鮮膜後，600瓦微波卅秒

一支蔥切小段備用

將切小段的蔥白放入加熱過的紅蘿蔔片中

加入二小匙蒜泥

加入少許香油後，封膜微波卅秒

調醃醬：

取水晶碗，加入一匙半辣豆瓣醬、一匙的甜面醬、半匙醬油、一匙烏醋、一小匙辣油、香油、半大匙水及一匙太白粉拌勻

取油菜(或青江菜)切段後，放入另一個加熱過的水晶碗中

朝天椒切末後，放入醃醬中拌勻

取300克牛雪花肉切片後，放入醃醬中抓醃

將抓醃好的牛肉片以環狀鋪在油菜上

放入蔥末

以保鮮膜密封後，微波四分鐘

將微波好的醬爆牛肉再略拌

再微波一分鐘

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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